Ingredienti/Ricetta:
  4 Fette Larghe Prosciutto Cotto
  2 Panini al Latte
  60 G Formaggio Groviera Svizzero
  150G Funghi Coltivati
  25 Cl Latte
  1 Cipollina
  70 G Burro
  4 Cucchiai Vino Marsala
  2 Uova
  Alcune Foglie Basilico
  15 Cl Panna Liquida
  10 Cl Brodo
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Scaldare il latte e spezzettarvi il pane.
Sgocciolarlo e ridurlo in un purè sodo incorporandovi 20 g di burro.
Pulire e cuocere i funghi per 5-6 minuti con metà del burro rimasto e la cipollina.
Tritare i funghi e il basilico e unirlo a l pane, poi aggiungere al sugo dei funghi metà del parmigiano grattugiato e le due uova intere sbattute.
Porre sulle fette di prosciutto il composto e arrotolarle.
Dopo averle poste in una pirofila unta di burro, coprirle con il rimanente form aggio ed una salsetta preparata con il restante burro, il marsala, la panna e un po' di brodo.
Passare in forno già caldo (200 gradi) per 15 minuti.
Servire caldi.

La pagina del ricetta Involtini di Prosciutto Farciti con Funghi e' stata visualizzata 00000 volte